ジュリエッタの秘密のパスタソースレシピ

昨夜、プチ熱中症から回復して　フェリーニの映画を見たのですが
得点映像の中に　フェリーニの妻で女優のジュリエッタ・マシーナの
パスタソースレシピがありました

ジュリエッタといえば　不朽の名作「道」でのジェルソミーナ役が有名ですが
お家でお料理もお上手だったんですね
フェリーニ氏　どんなに浮気しても　彼女のパスタを食べに帰ったという事です

そんなに美味しいのなら　と　早速試してみましたら
「今まで私が作っていたのは　何だったの！！」という位違う
見た目は　普通のトマト（バジル）ソースなんですけど・・・



秘密　なんですけど　ちょっとだけ教えちゃいます
ニンニクとタマネギをいためて　　って　ここは普通ですよね
トマトはフレッシュでも　カットしたトマト缶でも　OKです

ソースに塩をいれず　代わりに○糖とレ○ンの絞り汁を入れる事がポイントで
イタリア式に麺をゆでれば　かなりな塩分なので　
ソース自体はそんな味付けで 麺と合体すると　buono!!!

今日は少し贅沢して　バジルも入れてみました
一緒に飲んだドリンクは　FBで再会した大学の同級生におしえてもらった
トルコのヨーグルトドリンク、"アイラン"です
こちらも　とても美味しかった。

レシピはこちら
ヨーグルト: 150g　水: 100cc 　塩: 小匙1/4
これらをシェイクするか、ミキサーにかけるだけです。
ミキサーをお使いなら、氷を1欠片入れると更に冷たくし上がりますよ!
ネパールの岩塩があるのでしたら、是非。早速お試しあれ? :*)

さて　祝体調復調！　ということで　夏のライブのリハーサルへ！

＊記事をアップした時に　レシピのトマトの所を
　フレッシュでも〈ホール〉でもと書いていましたが
　カットしたトマト缶に訂正いたします
　リハーサルの前だったので　ちょっと焦ってました

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